Cunoscută drept „porcul-miel” datorită calităților sale deosebite, rasa de porci Mangalița are o istorie fascinantă și o carne cu proprietăți unice, recunoscute de cunoscători. Această rasă rustică, originară din Bazinul Carpatic, a fost populară în secolul al XIX-lea, însă a fost aproape de dispariție în secolul XX, din cauza industrializării agriculturii și a preferinței pentru rase cu o creștere rapidă. Mangalița se distinge printr-o blană deasă, asemănătoare cu cea a unei oi, ceea ce o face extrem de rezistentă la frig. Aceste condiții de creștere naturală, alături de o dietă…
De la “porcul-miel” la campionul grătarului: Povestea și beneficiile cărnii de Mangalița
