Puține produse din bucătăria tradițională au reușit să traverseze generațiile și să rămână la fel de apreciate precum șunca. Fie că vorbim de mesele festive, de pachețelul pentru școală sau de gustările rapide din timpul zilei, șunca este nelipsită din meniul multor familii. Cum se face șunca – de la tradiție la rafinament Procesul de preparare a șuncii este unul care combină simplitatea cu migala: Selecția cărnii – totul începe cu alegerea bucăților de carne potrivite, de regulă pulpă sau spată de porc, atent curățate și fasonate. Sărarea și condimentarea…
Cum se face șunca – gustul de odinioară, mereu actual
